Desde que tengo uso de razón recuerdo a mi madre haciendo yogur casero...sin yogurtera..a la antigua usanza y de la manera más sencilla del mundo..tal y como lo hacía su abuela, su madre desde hace muchísimos años...y como tantas cosas yo lo aprendí de ella..
Os va a encantar por lo sencillo que es y por lo delicioso...en mi casa les apasiona..y hago varias recetas con el yogur que también os iré poniendo!!
Vamos a ello...
INGREDIENTES
1 litro de leche entera (yo siempre Asturiana)
1 yogur natural (siempre Danone)
1 cazuela
1 manta gordita
ELABORACIÓN
Ponemos el litro de leche en la cazuela y calentamos. No tiene que llegar a hervir..
Podría haber puesto un termómetro y daros la temperatura exacta, pero la verdad ni lo pensé..a mi me vale y mucho el truco que de siempre me dio mi madre..Cuando vemos que empieza a calentar vamos probando metiendo en la leche el dedo meñique...cuando veamos que está caliente sin que llegue a quemarnos...está listo.
En este momento retiramos del fuego y añadimos el yogur removiendo bien.
Tapamos la cazuela y cubrimos con una manta de forma que quede bien tapado.
Se trata de que conserve el calor...lo dejaremos así una 12 horas.
Yo lo hago por la noche y a la mañana siguiente lo destapo..
Listo para consumir!!!
Lo conservaremos en la nevera, bien en tarritos o en la misma cazuela.
En mi caso no dura mucho!!!
La manta que veis en la foto es la que yo utilizo.
Podéis hacer más cantidad...a cada litro de leche le añadís un yogur más.Yo de forma habitual hago 2 litros de leche con dos yogures.
También podéis reservar un tazón del yogur que habéis hecho y usarlo para hacer una siguiente remesa de yogur..os quedará estupendo.
Sano y bien fresquito...con un poco de azúcar o unas frambuesas...es una delicia.
Ya me contaréis que os parece y como os queda.
Como aclaración os diré que esta combinación de marcas es la que mejor me ha ido..pero cada uno que pruebe..y por supuesto si tenéis leche de vaca mejor que mejor ...ya os imaginaréis...
La siguiente será una receta elaborada con este yogur.
Besos dulces.
RUBA
