Galletas de turrón de jijona

Tan sencillas, tan bonitas y tan ricas que lo tienen todo. Vaya que si no engordaran sería ya la galleta perfecta...Pero bueno en estas fechas nos podemos permitir picar algún dulce más de la cuenta.Y siempre en su justa medida no nos hará daño..
Estas galletas de hecho las suelo preparar con alguna de esas tabletas despistadas que quedan en la despensa...a que os pasa..

Ya os dejo plan para el fin de semana..que con el frío que hace y con el que se espera que haga, no vendrá mal encender el horno. Además un té, un café o un chocolate a la taza bien calentito será el acompañamiento perfecto.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla 

50 gr. de azúcar

200 gr. de turrón de Jijjona (el blando)

1 huevo mediano

250 gr. de harina de trigo

ELABORACIÓN

Las mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añádimos el turrón picado previamente y lo integramos con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Añadimos el huevo y por último la harina y batimos lo justo para que se forme una masa.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno y enfriaremos un par de horas en la nevera.
Cortamos las galletas con cortadores de formas navideñas y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.
También podéis cubrir parte de la galleta con chocolate.

En una caja con un lazo bonito o en un tarro si las hacéis más pequeñas..será el detalle perfecto para regalar a amigos o familiares esta Navidad.

Y ya veis que se tarda muy poco en hacer. 

Así que este fin de semana..manos a la masa!! Yo las pienso repetir.

Besos

RUBA

Galletas de Nutella

Pues aunque últimamente no os haga demasiado caso, hoy no podía dejaros al menos una receta y convidaros al menos de forma virtual a unas galletas. Y si, hoy es mi cumpleaños así que estáis todos invitados ¿Quién pone el café?
Aparte de una delicia y un sabor a avellana estupendo, son tan fáciles de hacer que si probáis una vez no dejaréis de repetirlas.

Os dejo la receta

INGREDIENTES

180 gr. de Nutella

1 huevo

150 gr. de harina

ELABORACIÓN

Mezclamos la nutella con el huevo.

Añadimos la harina.

Mezclamos hasta formar una masa.

Nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolas con la masa que iremos colocando en una bandeja sobre papel de horno.

El tamaño el que os guste, a mi este tipo de galletas me gustan de bocado.

Con el dedo índice presionamos cada bola y haremos un agujero en el centro.

Horneamos a 180º durante 10 minutos.

Una vez frias rellenamos el hueco que nos ha quedado con lo que más nos guste.

Paula me pidió que le pusiera chocolate blanco.

Derretimos el chocolate que decidamos al microondas con cuidado de no quemarlo. En intervalos de 30 segundos y removiendo.

Lo pasamos a una manga pastelera sin boquilla.Haremos un pequeño corte con unas tijeras.

 Y rellenamos los huecos de las galletas con el chocolate.

Dejamos que enfríe.

Son un bocado delicioso que os encantará y que están riquísimas para tomar solas o acompañar un rico café de amigas como fue mi caso.

La receta original es esta https://www.youtube.com/watch?v=7a1Ilkf7dqQ el blog Fatti in casa da benedetta que me parece maravilloso.

Hasta la próxima.

¡Espero no tardar tanto!

Besos dulces

RUBA

Galletas decoradas para Nuria

Que bien, ya ha llegado el veranito, los niños de vacaciones,los dias larguisimos y en breve unas mericidisimas vacaciones!!!
A mi me quedan todavia unos días con bastante trabajo antes de irme de vacaciones,pero sabiendo que ya están cerca todo se lleva muchisimo mejor.

Hoy os quiero enseñar unas galletitas variadas,un surtido que me pidieron para regalar en un cumple. Os dejo la receta que utilizo para hacer las galletas decoradas,aunque está varias veces en el blog la refrescamos aqui:

Necesitaremos:

2 huevos
250 gr de mantequilla de buena calidad y a temperatura ambiente,esto último muy importante
250 gr de azúcar
Aroma (el que más os guste)
600 gr de harina
Una pizca de sal

Ponemos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos. Cuando esté bien mezclado añadimos un huevo y cuando se haya integrado bien añadimos el siguiente. A continuación añadimos el aroma....vainilla,limón,naranja....lo que más os guste.
Por último la harina tamizada, mezclamos bien hasta que este integrada. Puede ser que necesitemos un poquito más de harina dependiendo de como veamos la masa, esta tiene que ser manejable y no pegarse a las manos.

Una vez que tenemos la masa la dividimos en cuatro y estiramos cada cuarto.Una vez estiradas dejamos reposar al menos dos horas en la nevera.

Pasado este tiempo cortamos las formas y una vez cortadas las dejamos unos 15 minutos en la nevera.

Horneamos unos 10-12 minutos a 170º. El horneado ya sabéis que depende de cada horno. Cuando veáis los lados un poco tostados eso es que ya están listas. Enfriamos en una rejilla.....si están algo blandas al sacarlas no os preocupeis...van endureciendo al enfriarse.

Estas son las que yo decoré con un poquito de imaginación y muchiiiisimo cariño en cada cosita que haceis conseguireis unos resultados fantásticos.

Espero que os gusten, a la cumpleañera que además no se las esperaba ya me dijeron que le encantó el detalle y como iba empaquetado (se me olvidó hacer foto de la cajita)

Un besazo y que disfruteis de la semana.

Nos vemos en breve!!!!

Receta de galletas sin huevo y FELIZ AÑO NUEVO!!

Ya termina otro año, hay que ver que rápido pasa todo...... nos os da a veces una sensación de vértigo de lo rápido que vivimos? En mi caso si tengo la sensación de que se me escapa el tiempo sin disfrutar de tantas cosas que me gustaría....pero al final pienso que lo importante es estar para ir consiguiendo todo poco a poco.

Tengo que decir que reposteramente hablando ha sido un año estupendo, empecé mi aventura "bloguera" no sin "miedo" y he de decir que ha sido una grata experiencia, positiva, en la que he conocido a mucha gente físicamente y virtualmente que me aportan mucho día a día.Gracias por ello!!!!

Os dejo la receta que utilizo para hacer galletas sin huevo, queda deliciosa!!! Salen unas 16 galletas bien grandes de unos 8-10 cm.

Necesitamos:

150 gr. de mantequilla a punto pomada
75 gr. de azúcar glass
250 gr. de harina
1 cucharada de aroma del que queráis.

Trabajamos la mantequilla con el azúcar, cuándo estén integrados ponemos la cucharada de aroma y batimos un poco más. A continuación echamos la harina tamizada, en este punto tendremos que ver si admite un poquito  más de harina, la masa no se tiene que pegar a las manos.Tampoco podemos pasarnos de harina que si no luego quedarían duras.

Dividimos la masa en 2 porciones y estiramos con un rodillo cada una de las porciones sobre un papel de horno y dejamos reposar en la nevera unas 2 horas. La sacamos cortamos las formas que queramos y las volvemos a enfriar unos 15 minutos, yo las dejo el tiempo que tarda en calentar el horno. Horneamos durante 10-12 minutos a 170º.

Decoramos al gusto.En este caso decoré con fondant y así es como quedaron.

Os deseo a tod@s que tengais un muy Feliz Año 2012 !!!!

Daos prisa que casi son las 12:00...preparadas las uvas, el cava y las serpentinas.......

Ya lo tenemos aquí un año mas llenos de buenos deseos y esperanzas de mejora para los que lo están pasando mal.
Os deseo lo mejor en este año que empieza, que tengáis muchos momentos dulces.

Besos. Ruba.