TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy quiero presentaros un postre rico y fresquito para el verano, además de sencillo, algo fundamental cuando tenemos que hacer algún postre y no disponemos de demasiado tiempo. Esto es precisamente lo que a mi me ocurrió.....varios encargos, mucho trabajo...y una comida el Domingo a la que no podía ir sin postre.

Gustó mucho y es ideal para los que os guste el chocolate blanco. En esta ocasión la compartimos en una comida en el Bar Salinas con varios amigos. Si sois de Salamanca os recomiendo su terraza de verano!!!

Ingredientes:

2 huevos
4 cucharadas de azúcar
5 1/2 cucharadas de harina
50gr. de chocolate blanco fundido

Para la cobertura de chocolate blanco:

300 ml de nata espesa
350 gr. chocolate blanco troceado
250 gr. de queso crema

La receta es para un molde de 20cm, la encontré en un libro que me pasó mi hermana que se llama chocolate. Además de los ingredientes que os he puesto yo añadí un sobre de cuajada disuelto en leche fría que añadí a la nata.

Para la base de bizcocho batimos los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, hasta que doblen el volumen. Tamizamos la harina y la añadimos con movimientos envolventes utilizando una lengua.
Añadimos el chocolate blanco fundido. Engrasamos el molde y lo horneamos a 180º durante 20-25 minutos. Enfriar en una rejilla.

Para la cobertura, llevamos la nata a ebullición en un cazo y removiendo. En este momento yo añadí la cuajada. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco a trozos y removemos hasta que se funda. Dejamos que se enfríe un poco y añadimos la tarrina de queso crema, removemos.Yo lo hice con varillas.

Volvemos a poner el bizcocho en el molde desmontable y sobre él añadimos la mezcla de chocolate blanco. Dejamos enfriar en la nevera mínimo 2 horas. Yo lo dejé de un día a otro.

Adornamos al gusto. Como veis en la foto yo fundí chocolate negro y lo extendí sobre papel de horno, luego lo corté en tiras y añadí un poco de cacao en polvo.

Detalle del adorno



La cobertura es como una mousse suave y con un sabor delicioso de chocolate blanco.



Y esta es la porción para que veáis el corte.

Se me olvidó que al bizcocho se me ocurrió añadirle unos frutos rojos porque me parece que con el chocolate blanco van muy bien, pero esto depende del gusto de cada uno.

Espero que os guste, que la probéis y que si tenéis alguna duda o sugerencia aquí estoy.

Gracias!!!!

GALLETAS PARA PABLO Y MARIA

Hoy os quiero enseñar el regalo que Susana les hizo a sus ahijados Pablo y María por su cuarto cumpleaños.

Según me comentó a los niños en especial y a todos en general les gustaron mucho. Como las hice de vainilla también me comentaron el olorcillo tan rico que quedó en casa.

Así que Susana gracias por confiar en mi trabajo!!! Así quedaron.




PABLO&MARÍA


Os dejo la receta que utilizo para las galletas:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
600 gr. de harina (o un poquito más dependiendo de como veáis la masa)
Aroma al gusto, yo suelo utilizar vainilla

Para hacer la masa usamos una varillas y mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien integrado el azúcar añadimos los huevos (que estarán a temperatura ambiente) uno a uno. Cuando uno se haya mezclado añadimos el siguiente.Añadimos la pizca de sal y el aroma y mezclamos.
A continuación vamos añadiendo la harina tamizada y terminaremos amasando un poquito con las manos hasta integrar la harina.

Con la masa hago una bola que divido en 4 partes. Cada una de estas partes la estiro entre dos papeles de horno y a reposar unas cuantas horas en la nevera. Incluso se puede dejar de un día a otro.

Pasado este tiempo cortamos las formas que queramos y las dejamos reposar en la nevera mínimo 15 minutos. Y ahora al horno 170º unos 12 minutos. Depende del horno y del grosor de las galletas. Cuando veamos que los bordes se empiezan a dorar es que están listas. Retiramos y enfriamos en una rejilla. Y listas para decorar....eso si cuando estén bien frías.

Unas cuantas fotos de la cesta de Pablo que rellené con nubes de colores y nubes de pitufos, quedan muy divertidas.

Piratas,globos,Mickey........

Y esta es la cesta de María con colores alegres como son los niños. En esta no podía faltar Hello Kitty y la corona de princesas.

Espero que os gusten!! Y como siempre mil gracias por seguirme.

BOB ESPONJA PARA SERGIO

Hace unos días fue el cumpleaños de Sergio un niño precioso y trasto al que le encanta Bob Esponja. Como no?

Así que en cuanto su mami me dijo que quería una tarta de nuestro amigo Bob esponja me puse manos a la obra...a pensar y luego a modelar.

No os dejo receta porque el bizcocho es un MSC de chocolate y el relleno el mismo que el de la tarta fondant de rosas (las hice a la vez y es un relleno que me encanta ) Os dejo el enlace por si queréis ver la receta.

En esta ocasión os muestro muuuchas fotos para que veáis todos los detallitos de la tarta.

La famosa CANGREBURGER con su queso y lechuga
me comentaron que hubo que cortarla porque todos los niños querían una

El protagonista de la historia....con permiso de Sergio

El otro protagonista...el principal



Felices 5 años

Merendola de Bob y Patricio

Patricia pensando en como se va a poner.......

 Espero que os haya gustado y que os sirva para daros ideas.

Muchas gracias por visitarme!!!!

TARTA FONDANT ROSAS

Para esta ocasión quería hacer una tarta elegante para el cumpleaños de mi suegra ,ya sabéis hay que quedar bien ;-)

Le hicimos una fiestecilla para celebrar sus 77 años y la verdad es que gustó mucho a todos. De aspecto coincidieron en que estaba muy bonita pero de sabor excelente.

Hice un MSC de vainilla que rellené con crema de queso de chocolate blanco y el otro piso de crema de algodón de azúcar. El almíbar de frutos rojos y la combinación de todo riquisima.

Así es como quedó



La receta del bizcocho la que suelo utilizar en cualquiera de las tartas fondant que tenéis en el blog. La hice en un molde de 18cm.

Respecto a los rellenos. El de la primera capa es una crema de queso de chocolate blanco sencilla y deliciosa. Os dejo la receta:

Ingredientes:

150gr. de queso crema
100gr. de chocolate blanco
100 gr. de azúcar glass
Una cucharada de mantequilla

Fundimos el chocolate con la mantequilla y reservamos.

Batimos el queso crema y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar glass. Cuando se haya integrado bien el azúcar añadimos el chocolate que teníamos reservado. Mezclamos bien y listo. Fácil y rico. Para relleno, decorar cupcakes....

El segundo relleno que usé fue una butterswiss de algodón de azúcar. Para ello utilicé

300 gr. de mantequilla en dados a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glass
100 gr. de clara de huevo
1 pizca de sal
Aroma de algodón de azúcar (o cualquier otro que queráis)

Mezclamos las claras con el azúcar glass y lo ponemos al baño maría hasta que se haya desecho el azúcar. Retiramos y dejamos templar. Montamos con varillas y cuando ya se haya montado vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir la mantequilla en dados. Añadimos el aroma que queramos y si queremos colorante.Yo en esta ocasión le añadí colorante rosa.



Detalle del corte

Os dejo un par de fotos más. Las rosas las modelé un día antes y las dejé secar.

Puse el 77 con las rositas pequeñas en un lateral
  

Detalle de las hojas

Sólo me queda desearle feliz cumple a Micaela y que cumpla muchísimos más. Muchas gracias por visitarme y por los comentarios que me dejáis.

UN REGALO PARA MARIA

Hoy os quiero hablar de María una preciosidad que el sábado pasado hizo 3 meses y que es el regalo más grande de sus papas. Una niña preciosa y buena que hizo las delicias de mi hija Paula que a sus 6 años ejerció de perfecta mamá.

Pasamos la tarde en Hervás un preciosisimo pueblo en la provincia de Cáceres que sin duda recomiendo a todo el que no lo conozca. Pasamos una tarde perfecta para repetir!!!

Y este fue el regalo que le llevamos a María o más bien a Ines y Javier que son los que lo disfrutarán. Y si habitualmente hago las cosas con mucho cariño, aquí puse ración doble o triple.

El macetero llevaba desde Semana Santa esperando en casa, pero tenía que ser ese y para ellos. Era el macetero perfecto para esta ocasión.

Los colores ya veis rosa y vainilla y el relleno de la maceta pues nubes en blanco y rosa, esto último idea de mi marido...... mi mayor apoyo, me ayuda y me da ideas maravillosas y aunque suene cursi es mi complemento perfecto.

Respecto a la receta ya os deje la que siempre hago para las galletas por aquí. El resto pues ya sabéis, mucha imaginación y mucho fondant para decorar.

Os dejo dos fotos más para que veáis los pequeños detalles

Espero que os gusten!!! Y como siempre gracias por visitarme.

TARTA CORONA

Esta es la tarta que le hice el pasado fin de semana a mi hermano por su cumpleaños. Le encanta el chocolate...sobre todo el blanco, así que no lo dudé. El bizcocho es un brownie de chocolate blanco, el relleno un frosting de queso con chocolate que no me canso de utilizar, vale de relleno o para decorar cupcakes la textura es perfecta y de sabor totalmente adictiva.La cubierta ganaché de chocolate blanco.
Para decorarla hice una corona de chocolate que coloqué alrededor....me hubiese quedado mejor con unos graditos menos...la repetiré en invierno. Así quedó.

Os dejo con los ingredientes y elaboración.

Para el bizcocho necesitamos:

Huevos

Harina

Chocolate blanco

Azúcar

Levadura

Mantequilla

Las cantidades dependen del peso de los huevos. Así que pesamos los huevos que queramos usar sin cáscara y la misma cantidad de cada uno de los ingredientes.

Para la elaboración fundimos la mantequilla con el chocolate y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y a continuación agregamos el chocolate fundido con la mantequilla.

Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura (una media cucharada por cada huevo que usemos) añadimos a la mezcla anterior con la batidora a velocidad mínima o mejor aún a mano con una lengua.

Engrasamos un molde y ponemos en el horno a 170º , el tiempo depende de la cantidad que hagamos.



La cheesecream de chocolate la descubrí en el blog Tartas encantadas.
Necesitamos una tarrina de queso crema, 175gr de azúcar glass, 175gr. de chocolate para postres (yo use nestle postres con leche) y una cucharada de mantequilla.

Fundimos el chocolate con la mantequilla y reservamos. Batimos el queso y cuando esté cremoso vamos añadiendo a cucharadas el azúcar glass, cuando esté bien mezclado añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.

Detalle del relleno

El ganaché de chocolate blanco lo tenéis en casi todas las recetas de mi blog es uno de mis favoritos por ejemplo aquí.

Para hacer la corona medimos el contorno de la tarta y cortamos un papel de horno del tamaño del bizcocho y un poco más alto. Derretimos chocolate de cobertura y lo vertemos sobre el papel de horno haciendo formas. Dejamos enfriar un poco y lo colocamos alrededor de la tarta. dejamos enfriar en la nevera y retiramos el papel de horno antes de servir. Con el calor la corona no aguante demasiado, así que si la tenéis que transportar mejor esperad al invierno.




Detalle de la corona y adorno.

Detalle de una porción.

Espero que os guste. Gracias por la visita!!!

TARTA DE YOGUR DE COCO

Se me ocurrió a última hora hacer un postre express para una cena en compañía de buenos amigos un viernes noche. Bien pronto esa mañana hice el bizcocho y dejé a mitad de preparar lo que seria el adorno una crema de marshmallows (los jamones de kiosco de toda la vida) que repetiré o tripitiré :-))) deliciosa!!!

Normalmente este bizcocho lo hago con yogur griego , pero no me quedaban y utilicé yogures de coco y la verdad le dieron al bizcocho un gusto muy bueno.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur de coco
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
50 cc. de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal
Piel rallada de 1 limón

Yo en este caso dupliqué las cantidades y usé un molde de 24 cm.
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente mezclamos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado el volumen. Después añadimos el aceite de girasol y mezclamos, añadimos los yogures y volvemos a mezclar y por último añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura, el pellizco de sal y la ralladura de limón. Un bizcocho sencillo y muy resultón.
Engrasamos un molde y echamos la mezcla y horneamos a 180º unos 35-40 minutos, a partir de ahí vigilamos ya que dependiendo del horno tardará más o menos.
Dejamos enfriar y decoramos al gusto. En esta ocasión y debido a la falta de tiempo lo rellené con ganaché de chocolate blanco que siempre suelo tener en la nevera y lo cubrí con chocolate de cobertura negro.

La crema de marshmallows sencillisima sólo tenemos que pesarlos y añadir el doble de nata. Lo ponemos al microondas a intervalos cortos de tiempo o al baño maría hasta que se deshagan. Le podemos añadir una cucharadita de azúcar aunque ya las nubes son dulcisimas. Dejamos enfriar en la nevera removiendo de vez en cuando y cuando ya esté bien frío montamos con varillas. Lo ponemos en una manga pastelera, eso sí con alguna boquilla ancha porque al ser espesa si no os costará un montón. Esta receta la descubrí en el blog de Imaginativa.Yo hice las florecillas que veis en la foto y rellené el resto con sprinkles varios.

Espero que os guste y como siempre gracias!!!