JARRON DE GALLETAS

Para el cumpleaños de mi madre me apetecía un regalo original y sobre todo quería sorprenderla con algo que le quedara de recuerdo y no se esperase.

Como le encantan los jarrones de cristal y me parecía soso regalarle uno sin más se me ocurrió lo que os presento a continuación.

Rellené el jarrón con flores secas en tono fucsia que luego le valdría de adormo y le añadí piruletas de galletas en tonos verdes y fucsias a juego con las flores secas y quedó así de vistoso.

La masa de las galletas la descubrí aquí El Rincón de Bea un blog fantástico, no dejéis de visitarlo. Después de mucho probar es una masa que da un resultado excelente.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glass
1 huevo xl a temperatura ambiente
650 gr. de harina tamizada
1 chorrito de leche
Aroma al gusto

Batir la mantequilla hasta que veamos que su textura es suave e ir incorporando el azúcar glass tamizado y muy poco a poco ( la cocina requiere paciencia!! ) hasta que esté totalmente integrado. Cuando veamos que ha blanqueado la mantequilla añadimos el aroma ( a mi me encantan las de vainilla, pero hay montones de aromas) y el huevo batido y mezclamos.

Añadimos ahora la harina tamizada a cucharadas y sin dejar de remover, cuando se esté terminando la harina y la masa se desmigue añadimos un chorrito de leche para que ligue. Si es necesario se puede terminar de amasar con la mano (este es mi caso, mi pobre batidora ya está en las últimas)

Hacemos una bola con la masa y dividimos en cuatro partes.

Yo estiro cada una de las partes entre dos papeles de horno (me ayudo de unas guias de madera para que quede la masa del mismo grosor) y a la nevera mínimo 3 0 4 horas.

Pasado este tiempo la saco y voy cortando las formas. Una vez cortadas vuelven a la nevera mínimo media hora, lo que segura que la forma de la galleta se mantenga en el horno.

Precalentamos el horno a 180º. Es importante que el tamaño de las galletas que ponemos en una misma bandeja sea similar. Si no las más pequeñas se quemarían cunado las más grandes todavía estarían crudas.
El tiempo de horneado unos 15 minutos pero siempre pendientes!! Yo las saco cuando los bordes empiezan a dorarse.

Por último las dejamos enfriar sobre una rejilla y esperamos hasta que estén totalmente frías para decorarlas (mejor de un día para otro)

La decoración es con fondant que ya compro hecho.

Fondant blanco y el rosa teñido con colorante en pastaMariposa con purpurina comestible

Tarta galleta decorada

Y así me presenté en casa de mi madre a las 9 de la mañana.

A mi no me esperaba a esas horas...que carita de sorpresa. Y es que las madres se lo merecen todo, ya lo dice el dicho MADRE NO HAY MAS QUE UNA!!

Gracias por vuestra visita.

CUPCAKES DECORADOS

Ayer quería llevar un detallito para una comida que tenía mi hija y como necesitaba algo rápido (entre semana el tiempo escasea ) decidí que unas magdalenas decoradas serían una buena opción.
Recordé que hacia semanas que anoté una receta de magdalenas de leche condensada que vi por internet y como había un bote empezado me puse manos a la obra.

Para la decoración unas obleas de Bob Esponja que encontré en Carrefour y una buttercream de chocolate. Hice parte de chocolate con leche y parte de chocolate blanco que teñí de amarillo, por eso de que nuestro amigo Bob es amarillo :-)

Os dejo la receta espero que os guste.

INGREDIENTES para las magdalenas:

4 huevos (a temperatura ambiente)
425 gr. de leche condensada
75 gr. de mantequilla
125 gr. de harina
1 sobre de levadura (15gr.)

Lo primero que tenemos que hacer es fundir la mantequilla y reservar.

Batimos la leche condensada unos minutos y luego vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, se trata de que la masa coja aire para que queden más esponjosas. Una vez que los huevos estén bien integrados añadimos la mantequilla (hay que esperar a que se enfríe).

Tamizamos  la harina y la levadura y la vamos añadiendo poco a poco con una espátula para evitar que se baje la masa hasta que esté bien mezclada. Si queremos le podemos añadir un poquito de extracto de vainilla, ralladura de limón, naranja o cualquiera aroma que nos guste. Sin nada también quedan riquísimas.

Repartimos la mezcla en moldes de papel o de silicona. Si quiero que suban mas pongo las cápsulas de papel dentro de moldes para magdalena de silicona o de flaneras de aluminio. Si queremos que queden más planitas con ponerlas en los moldes de papel vale.

Horneamos a 180º unos 12 minutos.


Buttercream para el adorno:

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente-importantísimo!!!
150 gr. de azúcar glass (comprada y tamizada si es posible, no vale hecha en casa)
140 gr de chocolate (yo separe en dos y use blanco 70gr. y con leche 70gr.)

Batimos la mantequilla hasta que quede bien cremosa durante varios minutos y luego añadimos poco a poco y sin dejar de batir el azúcar glass.

Así de facil es y os aseguro que nadie piensa que es una crema de mantequilla. La podéis hacer de los sabores que más os gusten, con  fresas está increible (una de mis favoritas) le añadimos un puré de fresas y batimos...probadlo!!

En esta ocasión separé la mezcla en dos, a una le añadí 70gr. de chocolate con leche fundido. Y a la otra mitad le añadí colorante en pasta amarillo, mezclé bien y luego le añadí el chocolate blanco fundido. Llené una manga pastelera alternando una cuchara de buttercream de chocolate y otra cuchara de la amarilla y a decorar con la boquilla que más os guste.

 Este lo decoré con unas perlitas de azúcar

 Así quedó el conjunto de los que decoré.

Se pueden hacer de mil formas y colores. Son divertidos de hacer, de ver y muy muy ricos.

Gustaron mucho!! Así que gracias a todos!!

MINI TARTA FONDANT DE FLORES

El otro día viendo un vídeo por internet aprendí a hacer unas flores y decidí practicar a ver que tal. Con ellas adormé esta mini tarta rellena de chocolate que regalaré esta misma tarde.

Estela feliz cumple espero que te guste.

Gracias!!

MINI TARTA HELLO KITTY

Una mini tarta de Hello Kitty que mi pequeña a disfrutado de merienda en el cole. Que carita se le puso esta mañana cuando di el visto bueno para que la llevara al cole.

Rellené el bizcocho con una capa de chocolate y otra de mermelada de cereza y unté el bizcocho con almíbar de fresa.

La verdad es que quedó un poco arrugadilla....pero a ella no le importó...la siguiente quedará mejor.

Os la enseño porque una también está aprendiendo y no vamos a enseñar siempre lo perfecto...no creéis?

Gracias por vuestra visita.

TARTA BOB ESPONJA

No sabéis lo que me divertí ayer haciendo este Bob Esponja, lo único que quería era hacer una prueba ya que en breve tendré que hacer una tarta de cumple.

Así que como tenía un bizcocho comprado y ganas de intentarlo me puse a ello y esto que veis es lo que salió, mejorable claro está pero curiosillo.

Un detallito de la cara. No me digáis que no es gracioso Bob Esponja, no me extraña que le guste a los niños.

Como era una prueba rápida rellené el bizcocho de chocolate fundido mezclado con un poco de nata y lo recubrí con nocilla.
No os puedo decir si está bueno porque será el postre de hoy. Espero que os guste!!

CAKE POPS

Esta vez la receta es bien corta, sólo quiero mostraros los cake pops que hice hace unos meses. No tienen ninguna complicación, se trata de hacer una especie de "albóndigas" de bizcocho mezclado con algo que de consistencia.

En estas que os muestro mezclé bizcocho picado con queso crema ( la proporción es la mitad del peso del bizcocho en queso) otras las hice de bizcocho y sirope de fresa y un poco de leche condensada (os las recomiendo por el sabor, textura, presencia ) quedaron con un color rojo precioso y las últimas mezclé bizcocho con nutella.

Luego lo único que hay que hacer son bolitas de unos 15-20gr yo peso cada trocito de masa que cojo para que queden todas de un tamaño uniforme. Dejamos reposar en la nevera una horita y ya están listas para cubrir con chocolate derretido, blanco , negro , con leche...el que más os guste.

Podeis pincharle un palito para hacer como un chupa chups o bien poner en moldes de papel una vez secos.

Para secarlas si son con palito pinchamos en alguna superficie de corcho o los metemos en vasos. Si los vamos a poner en moldes dejamos secar sobre papel dehorno y una vez secas las pasamos al molde de papel.

Para la decoración echad a volar la imaginación!!!

Podéis hacer mil formas y colores usando colorantes, eso si especiales para chocolate (son con base de aceite ) o usando Candy Melts que ya vienen en muchos colores y solo hay que derretirlos al microondas, lo malo es que no se encuentran en Salamanca.

Gracias por vuestra visita.

TARTA DE ZANAHORIA

Esta tarta es un clásico en mi casa, nos encanta!! Pero cuando la hago para alguna reunión de amigos o para regalar y digo que es de zanahoria normalmente hay una reacción general de.... como sabrá? De zanahoria? y caritas extrañas...no me preocupa, nada más que se prueba esas caras cambian para bien.

Va acompañada de un frosting de queso. Esta combinación es la mejor.

La receta que os paso la hago en un molde de unos 26cm y queda una tarta enorme como de 12-15 raciones generosas. No importa siempre hay alguien que repite....es muy jugosa. Espero que me contéis el resultado.

INGREDIENTES:

100 gr. de nueces
4 huevos
340 gr. de zanahorias
200 gr. de harina con levadura ( especial repostería )
80 gr. de harina integral
200 gr. de azúcar blanca y 100 gr. de azúcar moreno ( o todo moreno si preferís)
240 ml. de aceite de girasol
2 cc de canela ( cc=cucharada de café )
1 cc de bicarbonato
2 cc de levadura
1/2 cc de sal
Si os gusta y queréis que quede más jugosa podéis añadir algo de piña u otra fruta en almíbar a trocitos.

Ingredientes para el Frosting de queso:

300 gr. de queso crema (philadelphia u otra marca pero nunca light )
250 gr. de azúcar glass (mejor comprada, mucho más fina que hecha en casa )
50 gr. de mantequilla
300 ml. de nata para montar

Elaboración:

Picamos las zanahorias peladas en una picadora hasta que quede muy finita y reservamos, picamos las nueces y las mezclamos con la zanahoria picada.
En otro bol mezclamos los huevos ( a temperatura ambiente ) con el azúcar hasta que blanquee y doble el volumen, añadimos el aceite, la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Mientras tanto en un bol mezclamos la harina, la canela, la levadura, la sal y el bicarbonato y los incorporamos poco a poco y a velocidad media hasta que estén bien integrados. A continuación y con ayuda de una espátula agregamos la mezcla de nueces y zanahorias.
Precalentamos el horno a 180º y ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Tardará como una hora en hacerse. A partir de los 40 minutos yo estoy pendiente ya que cada horno es un mundo.

Para el frosting ponemos la mantequilla y queso crema a temperatura ambiente (esto es muy importante) y batimos para montarlo añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta que quede una crema sin grumos. Por otro lado montamos la nata la añadimos a la mezcla de queso anterior de forma suave con espátula pero mejor con varillas. Yo la guardo en la nevera hasta el día siguiente para que tenga más consistencia y sólo nos queda decorar.

En esta ocasión se la dediqué a mis sobrinos y a mi hija y simplemente puse sus nombres y un muñequito de azúcar infantil. Sólo os digo que mi hija quería que le hiciese un bocata con esta crema :-) Espero que la disfrutéis!!