Galletas de Mantequilla de cacahuete

Un espectáculo!!! Si así es como califico esta receta.

Increíbles, impresionantes, irresistibles (esto es un problemón....no hay forma de tomar solo una)

Impactantes....crujientes por fuera y blanditas por dentro...una perdición de receta de la mano de la gran Alma...os dejo el enlace de la receta original http://www.objetivocupcake.com/2013/03/cookies-de-mantequilla-de-cacahuete-blanditas.html, creo que todos la conoceréis, pero si no es así ya estáis tardando, todo lo que tiene en el blog es maravilloso.



La verdad es que hacia meses que había comprado un bote de crema de cacahuete y cada vez lo iba desplazando más al fondo del armario, con intención de hacer algo pero sin tiempo nunca para nada.
Así que una mañana festiva, de esas en las que soy incapaz de dormir alguna hora mas de la cuenta, me decidí a buscar una receta con este ingrediente. Bendita la hora!!!

Esta semana repito!!

Vamos con la receta.

115g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
100g de azúcar moreno
50g de azúcar blanco
180g de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
160g de harina

Son super fáciles de hacer....batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco. Cuando la mezcla esté cremosa incorporamos la crema de mantequilla,el huevo y la vainilla. Mezclamos.

Añadimos la harina y el bicarbonato sódico y mezclamos, hasta que esté mezclado. No debemos sobrebatir la masa, así que lo justo para que se mezclen los ingredientes.

Que os parece?? Facil no??

Si queremos le podemos añadir a la masa M&M, lacasitos, chips de chocolate.....tanto dentro de la masa...como fuera si queremos que se vean.

Para hacer la forma usaremos una cuchara de las de servir helado, haremos bolas que colocaremos en una bandeja de horno. Las colocamos algo separadas, pues crecen un poquito.

No hace falta darles más forma, con el calor del horno se van extendiendo.

Las dejamos una hora en la nevera y las horneamos a 180º durante 10-12 minutos...esto depende de los grandes que las hagáis.Una vez que las sacamos del horno las dejaremos unos 15 minutos en la bandeja y luego ya las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar...el sabor delicioso...pero hasta que no las hagáis no sabréis el olor que desprenden al hacerse..mmmm!!! 

Espero que las hagais, que me lo conteis y que las disfruteis.

Salieron unas 50 galletas...

Sed muy felices cada segundo de cada día....porque aunque siempre pensemos que nos falta algo...lo que nos falta es saborear la felicidad del momento.

Besazos.

Ruba.