Galletas de turrón de jijona

Tan sencillas, tan bonitas y tan ricas que lo tienen todo. Vaya que si no engordaran sería ya la galleta perfecta...Pero bueno en estas fechas nos podemos permitir picar algún dulce más de la cuenta.Y siempre en su justa medida no nos hará daño..
Estas galletas de hecho las suelo preparar con alguna de esas tabletas despistadas que quedan en la despensa...a que os pasa..

Ya os dejo plan para el fin de semana..que con el frío que hace y con el que se espera que haga, no vendrá mal encender el horno. Además un té, un café o un chocolate a la taza bien calentito será el acompañamiento perfecto.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla 

50 gr. de azúcar

200 gr. de turrón de Jijjona (el blando)

1 huevo mediano

250 gr. de harina de trigo

ELABORACIÓN

Las mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añádimos el turrón picado previamente y lo integramos con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Añadimos el huevo y por último la harina y batimos lo justo para que se forme una masa.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno y enfriaremos un par de horas en la nevera.
Cortamos las galletas con cortadores de formas navideñas y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.
También podéis cubrir parte de la galleta con chocolate.

En una caja con un lazo bonito o en un tarro si las hacéis más pequeñas..será el detalle perfecto para regalar a amigos o familiares esta Navidad.

Y ya veis que se tarda muy poco en hacer. 

Así que este fin de semana..manos a la masa!! Yo las pienso repetir.

Besos

RUBA