TARTA DE YOGUR DE COCO

Se me ocurrió a última hora hacer un postre express para una cena en compañía de buenos amigos un viernes noche. Bien pronto esa mañana hice el bizcocho y dejé a mitad de preparar lo que seria el adorno una crema de marshmallows (los jamones de kiosco de toda la vida) que repetiré o tripitiré :-))) deliciosa!!!

Normalmente este bizcocho lo hago con yogur griego , pero no me quedaban y utilicé yogures de coco y la verdad le dieron al bizcocho un gusto muy bueno.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur de coco
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
50 cc. de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal
Piel rallada de 1 limón

Yo en este caso dupliqué las cantidades y usé un molde de 24 cm.
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente mezclamos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado el volumen. Después añadimos el aceite de girasol y mezclamos, añadimos los yogures y volvemos a mezclar y por último añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura, el pellizco de sal y la ralladura de limón. Un bizcocho sencillo y muy resultón.
Engrasamos un molde y echamos la mezcla y horneamos a 180º unos 35-40 minutos, a partir de ahí vigilamos ya que dependiendo del horno tardará más o menos.
Dejamos enfriar y decoramos al gusto. En esta ocasión y debido a la falta de tiempo lo rellené con ganaché de chocolate blanco que siempre suelo tener en la nevera y lo cubrí con chocolate de cobertura negro.

La crema de marshmallows sencillisima sólo tenemos que pesarlos y añadir el doble de nata. Lo ponemos al microondas a intervalos cortos de tiempo o al baño maría hasta que se deshagan. Le podemos añadir una cucharadita de azúcar aunque ya las nubes son dulcisimas. Dejamos enfriar en la nevera removiendo de vez en cuando y cuando ya esté bien frío montamos con varillas. Lo ponemos en una manga pastelera, eso sí con alguna boquilla ancha porque al ser espesa si no os costará un montón. Esta receta la descubrí en el blog de Imaginativa.Yo hice las florecillas que veis en la foto y rellené el resto con sprinkles varios.

Espero que os guste y como siempre gracias!!!

TARTA REGALO LAZOS

El sábado pasado después de una semana agotadora en la que mi horno no paró de funcionar, mi hermana me encargó la tarta que os muestro hoy para llevar a una cena a la que estaba invitada.

Ella tenía la idea clara de lo que quería tanto la forma como los colores, así que con unos 30º en casa me puse a amasar fondant...........no os lo aconsejo...para la próxima me pongo un ventilador :-) . Pero después de sufrir con el amasado y las roturas a la hora de cubrir la tarta siempre se acaba saliendo con el empleo. Y así es como quedó. Que os parece?

El bizcocho y relleno común a los de la semana. El bizcocho es un MSC de vainilla regado con almíbar de guinda y ron. La receta del MSC y del relleno la podéis ver aquí . Como a mi hermana le gustó quería exactamente el mismo, ganaché de chocolate negro y guindas. Me dijeron que estaba bueníiisimo.

El adorno con lazos en color marrón y unas florecitas combinadas en marrón y rosa. Esta combinación me parece que queda muy elegante.



Topitos marrones y flores combinadas



Detalle de los lazos

 Un millón de gracias por seguirme y por los comentarios que me dejáis. Espero que os guste!!

TARTA BOB ESPONJA PARA MARIO

Este divertido Bob Esponja hizo las delicias de los pequeños invitados al cumpleaños de Mario. Fue el regalo de cumple que mi hija Paula llevó a su amiguito.
He de decir que también gustó mucho entre los mayores tanto de aspecto como a la hora de comerla y aunque está mal que yo lo diga estaba muy buena...nunca había visto tantos niños en un cumple comiendo tarta.......habitualmente están más preocupados de jugar....no hay nada que no consiga Bob Esponja.

El bizcocho es un MSC de chocolate relleno de ganaché de chocolate blanco y almíbar de fresa. Una combinación que está rica rica y a los niños les encanta, por lo que va muy bien para tartas infantiles.
Las recetas aquí pero os pongo las cantidades adaptadas al molde de 30 cm que utilicé en este caso 6 huevos, 50 gr de cacao, 350 gr. de mantequilla, 350 gr. de azúcar, 475gr. de harina tamizada, 1 sobre de levadura.

Para el ganaché de chocolate blanco usé 200gr de chocolate blanco y 200 ml. de nata. Hervimos la nata y retiramos del fuego, añadimos el chocolate y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Se puede montar con unas varillas o utilizar tal cual.

No me enrollo más y os dejo con lagunas fotos mas.

Detalle de la cara

Paula opinaba que un Bob sin piña no podía ser, así que esta magdalena decorada sirvió para poner la piña y la vela.



Y después de la cirugía.............

 Muchas felicidades Mario, lo pasamos genial en tu fiesta de cumple. Gracias a todos los que estuvisteis en la fiesta por vuestros halagos y felicitaciones por la tarta y también a los que visitéis este articulo, espero que os guste!!!
Gracias a todos los

TARTA FONDANT HELLO KITTY

He aprendido a modelar una Hello Kitty y aunque es la primera estoy contenta con el trabajo.

En esta ocasión era una tarta en un molde de 18cm, como a mi me gustan pequeñas y altas. En mi molde nuevo que ahora mismo es mi ojito derecho :-)

El bizcocho que hice fue un MSC de vainilla, la receta os la dejé por aqui y es la misma pero en esta ocasión adapté las cantidades al tamaño del molde ( 3 huevos, 175 gr. de azúcar, 175 gr. de harina, extraxto de vainilla, 5gr. de levadura y 175 gr. de mantequilla ) como veis lo hice de vainilla usando extracto de vainilla en mi caso de la marca Vahiné que se encuentra fácilmente.

El relleno y la cobertura un ganaché de chocolate negro y también teneis la receta por aquí de medidas usé 200 gr. de chocolate de cobertura negro y 200 gr. de nata de montar.
Además como veis en la foto al relleno le añadí unas guindas en almibar.

Siguiente paso cubrir el bizcoccho con cobretura para que se pegue el fondant. Y así quedó 

Por último cubrimos con fondant

Modelé a Hello Kitty que fue la protagonista de la tarta.

Y el resultado final de la tarta es este

Espero que os guste. Gracias por visitarme.

TARTA GUINNESS

Si habéis leído bien, esta tarta se hace con cerveza negra Guiness. Hace ya por lo menos tres meses que vi esta receta navegando por Internet y aunque he de confesar que no soy nada cervecera el aspecto me cautivó y este fin de semana por fin le llegó el turno.

La Guinness llevaba en casa un par de semanas esperando, me la compró mi hermano al que le comenté la intención de hacer esta tarta. Así que esta receta se la dedico a él....que le gusta la buena cerveza en buena compañía.

Ingredientes:

Un botellín de cerveza GUINNESS
250 gr. de mantequilla
80 gr. de cacao en polvo
400 gr. de azúcar
150 gr. de nata líquida
2 huevos
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250 gr. de harina
1 cucharadita de azúcar avainillado

Ingredientes para el frosting de queso:

300 gr. de queso crema a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glass (preferiblemente comprado)
200 gr de nata para montar

Elaboración:

En una cazuela calentamos la cerveza guinness y antes de que comience a hervir apagamos el fuego y echamos la mantequilla, removemos bien hasta que se disuelva y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar, el cacao, la harina y el bicarbonato y reservamos también.

Mezclamos los huevos con la nata y la vainillas y batimos durante unos 3 minutos, cuando esté todo bien mezclado añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla. Ahora añadimos los ingredientes secos que mezclamos con anterioridad ( harina, cacao.....) y batimos.

Ponemos la mezcla en un molde bien engrasado ( de unos 24-26 cm.) e introducimos al horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente 1 hora. Como siempre os digo depende de cada horno, a partir de unos 45 minutos a vigilar!!!

Mientras la tarta está en el horno hacemos el frosting de queso. Para ello montamos la nata, yo pongo media hora antes un recipiente de aluminio en el congelador y ahí monto la nata, se nota mucho monta mejor y más rápido. Reservamos.

Este es el aspecto y textura del frosting  

En otro recipiente batimos el queso crema que tendremos a temperatura ambiente y cuando esté cremoso vamos añadiendo el azúcar a cucharadas para que mezcle bien. Por último le añadimos la nata montada con una espátula y mezclamos con cuidado. La podemos usar directamente o dejarla en la nevera unas horas para que tome más consistencia. De todas las formas.....deliciosa y muy vistosa

El bizcocho queda de un color marrón muy intenso y una textura húmeda, el sabor diferente a todo lo que hayáis probado y a pesar de llevar mucho azúcar no es muy dulce. En la siguiente foto lo podéis ver.



Una ración generosa





Y un bocado


Espero que os guste!!!!

TARTA FONDANT PAYASO

Hoy estoy muy contenta porque ayer gustó mucho esta tarta que os presento hoy.

Una de las amigas de mi hija celebraba su cumple y Paula me insistió para que le hiciera una tarta sorpresa.

Me apetecía algo infantil y que fuera muy muy alegre y creo que lo conseguí.

El bizcocho es un MSC de chocolate relleno de una ganaché de chocolate con leche y almíbar de fresa....No os puedo decir si estaba buena por que aún no me lo han contado :-)

La receta del MSC de chocolate para un molde de 22cm:

4 huevos
225 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
275 gr. harina
50 gr. de cacao
8 gr. de levadura

Importantísimo todos los ingredientes a temperatura ambiente!!!

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que el azúcar esté totalmente integrado, a continuación añadimos los huevos uno a uno sin prisa.

Si quisiéramos echarle algún aroma este sería el momento. Yo en este caso como lo hacía de chocolate no le puse nada. Pero este mismo en vez de chocolate de vainilla es delicioso, sería igual pero quitando el cacao (entonces serian 325 gr de harina) y añadiendo 1 cucharada de extracto de vainilla.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos. Añadimos a la masa anterior a cucharadas, sin prisa pero sin pausa hasta que esté todo integrado.

Untamos un molde con mantequilla, yo uso un spray desmoldante...ya os contaré sobre esto.

Calentamos el horno a 180º y dejamos una hora o incluso un poquito más. A partir de los 45 minutos yo bajo un poquito más el horno para que se haga por dentro ya que sube mucho y vigilo.

Ingredientes para el ganaché de chocolate

250 gr. de nata para montar
250 gr. de chocolate (use el de nestle con leche)

Calentamos la nata en una cazuela y cuando vaya a empezar a hervir retiramos y añadimos el chocolate cortado en trozos, removemos hasta que se disuelva y dejamos enfriar.
Yo la dejo enfriar a temperatura ambiente y luego de un día para otro en la nevera y la uso tal cual. Si queremos una vez frío podemos montarlo con unas varillas.

Y ahora a decorar...lo más entretenido...os dejo varias fotos de como quedó.

Nunca había modelado antes y no confiaba demasiado....pero estoy contenta con el resultado.

¿Qué nombre le ponemos al payasete?

Un detalle de los regalitos

Y del pelo, que me decis?

Espero que os guste!! Yo como siempre sigo disfrutando muchísimo haciendo estas cosillas y aprendiendo cada día. Gracias!!

TARTA DE QUESO

Este fin de semana tocaba hacer un postre que hacia ya un tiempo que me pedía mi marido insistentemente y es que es su tarta favorita. Es muy sencilla de hacer pero es deliciosa. Llevo años haciéndola y aunque a veces pruebo a hacer otras recetas esta siempre resulta ganadora.
Con esta receta me presento al concurso del cheescake perfecto del blog cupcakelosophy.

Y sin más os dejo con la receta...eso si esperando que la hagáis y me contéis si el resultado es tan delicioso como nos parece a nosotros.

INGREDIENTES:

4 tarrinas de queso crema ( unos 800 gr.)
1 vaso de azúcar
5 huevos
3 cucharadas de harina
Ralladura de un limón
250 ml. de nata para montar

Elaboración:

Mezclamos el queso crema con el azúcar, la nata, la harina y la ralladura de limón y cuando esté bien mezclado añadimos los huevos uno a uno. Cuando uno se haya integrado añadimos el siguiente y así hasta terminar. Facil, no?
Precalentamos el hormo a 220º.
Mientras se calienta el horno untamos con mantequilla un molde desmontable de unos 24cm. Yo además le pongo en la parte de abajo papel de horno y luego ya cierro el molde. La razón es que la masa queda bastante líquida y si el molde no es de los buenisimos que encajan a la perfección se derrama. Por esto calentamos a 220º y lo mantenemos 10 minutos a esta temperatura, cuaja rápido y luego una hora a 170º.

Sube muchíiisimo, pero como todas las tartas de queso luego baja. Yo lo que hago es que al apagar el horno la dejo una media hora reposanso con la puerta entreabierta....a mi me parece que queda mejor.

Y aqui teneis el resultado de un para de porciones.

Esta adornada con sirope de fresa y unas moras recien recogidas del arbol que le dieron un toque fantástico.

En esta ocasión con sirope de fresa y caramelo.....para el más goloso de la casa :-)

Como usé un molde más pequeño y me sobró un poquito de masa hice unas mini tartas de queso a las que añadí unas nueces y un chorrito de miel antes de meter al horno, me convenció tanto que la próxima que haga la haré asi. Este fue el resultado.

Y por último mi pequeña Paula estrenó un molde de pez que compramos hace unos meses y que no habiamos tenido ocasión de estrenar. Que os parece?

Lo dicho si la probais estoy segura de que repetireis.....Muchas gracias!!!