Rollos de Merluza...express...

No se si os sonará lo que os voy a contar...

- ¿Qué hay de comer?..pregunta mi hija...Pescado respondo yo...y ya tenemos protesta un buen rato

aunque se que le gusta y ella sabe que se lo va a tomar aunque proteste...y al rato dirá que está rico..

Si le gusta que le prepare los filetes de merluza sin espinas ni piel con un rebozado crujiente (solo pan rallado, mezclado con ajo, perejil y sésamo o avena)

Pero en esta ocasión se me ocurrió algo distinto, rápido y muy sabroso.

Tenía preparado un tomate frito casero de esos de los que dan ganas de untar pan hasta dejar el plato limpio. Si no tenéis casero utilizad alguna salsa de tomate o pisto...hay muchas opciones compradas aunque nada como lo casero.

INGREDIENTES

Filetes de merluza (sin piel)

Jamón serrano en lonchas

Sal, pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Salsa de tomate (mejor casera)

ELABORACIÓN

Salpimentamos los filete de merluza.

Colocamos como veis en la foto una loncha de jamón sobre el filete y enrollamos

Una vez enrollado le ponemos un palillo atravesando el filete para que mantenga la forma.

Una vez que tengamos todos los colocamos en un recipiente apto para microondas.

Rociamos con aceite de oliva. Y ponemos en el microondas tapado a la potencia máxima unos 15 minutos.

El tiempo exacto dependerá de la potencia de vuestro microondas.

Calentamos la salsa de tomate.

Y servimos los filetes cubiertos de la salsa.

Están sabrosos y deliciosos...veréis como las protestas se convierten en halagos....

Un plato completo, sano y rápido....Y si como yo hago hacéis la salsa de tomate añadiendo pimiento,cebolla y zanahoria todo bien pasado...se lo comen sin enterarse de lo que lleva.

Y es que yo a mi hija la voy "engañando" así para que tome verduras que según ella no le gustan.

Buen provecho!!!

Ya me contaréis que os parece

Besos

RUBA