martes, 30 de octubre de 2012

Buñuelos de viento


Y diréis que original esta chica.....otra mas de buñuelos...pero si algo he aprendido es que no hay dos recetas iguales,si parecidas,y todas ellas deliciosas.

No me gustan mucho estos días, tantas flores que nos recuerdan más si cabe a la gente que hemos perdido, pero como siempre hay que mirar hacia delante con una sonrisa....veremos el lado bueno que son las tradiciones dulces de estos días, buñuelos,huesos de santo.....un paraíso para golosos en los escaparates.

Hoy os dejo mi aportación para que los hagáis estos días y disfrutéis con un sabor delicioso.Un bocado de viento como su nombre indica.



INGREDIENTES.

6 huevos
120 gr. de mantequilla
165gr. de harina
Corteza de limón
300cl. de agua
30gr. de azúcar
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Azúcar glass para decorar


ELABORACIÓN:

Calentamos el agua con la mantequilla, el azúcar y la corteza de limón.Llevamos a ebullición.
Mientras tamizamos la harina.
Cuando este hirviendo el agua retiramos la piel del limón y echamos la harina de golpe removiendo sin parar.Se tiene que hacer una masa consistente.Apagamos el fuego y seguimos moviendo la harina para que no quede cruda,esto es importante.
Dejamos templar antes de añadir los huevos.
Para esto yo me ayudo de la batidora.Echamos la mezcla de harina en la batidora y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que quede una masa fina.
Calentamos aceite y vamos echando porciones de buñuelo con una manga pastelera y un boquilla redonda y grande o bien con una cuchara tomamos las porciones.
Una vez fritos yo los paso a una bandeja en la que pongo papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
Una vez fríos con una boquilla fina rellenamos de lo que más nos guste, los clásicos son de nata (mis favoritos) y crema pastelera.Pero podéis innovar....lo dejo a vuestro gusto!!!


Una vez rellenos colocamos en una bandeja y decoramos con azúcar glass.
Ya solo queda disfrutar en familia este pequeño manjar.
Espero que os animes es más fácil de lo que parece contado en la receta.

Muy buen provecho y feliz día de Todos los Santos.A los que tengáis puente (yo no tengo esa suerte) disfrutarlo a tope.
Ya me contaréis como os quedan.
Besos y hasta pronto con una nueva receta!!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Tarta para unas bodas de oro

Que bonito pasar 50 años juntos!! ¿No lo creéis?....Aunque se hayan perdido tantos valores y cada vez tengamos menos paciencia para aguantarnos (jeje,no es mi caso...que tengo al mejor marido del mundo mundial) es muy bonito ver a gente que sigue celebrando con ilusión que llevan queriéndose 50 años nada menos!!!

Y con toda la ilusión Ana Belén contactó conmigo para que le hiciera la tarta para la celebración de las bodas de oro de sus padres.

Y esto es lo que decidimos hacer..elegante y sencilla al mismo tiempo.


Decidimos que fuera en blanco y varios tonos de azules.

Cuide los detalles con mucho mimo.Compre cintas de tul y de encaje para poner alrededor de la tarta y de la base.



Un detalle de las cintas alrededor de la tarta y los 50 añazos de casados!!!

En cuanto al sabor chocolate negro y bizcocho de naranja...ya veis que este sabor se repite mucho y es que es una combinación deliciosa donde las haya.


A Ana belén le encantó y como ella mismo me dijo fue un éxito, encantó a todo el mundo!!!

Me alegra mucho haberte conocido,que hayas asistido a uno de mis talleres y que sigamos en contacto.


Felices 50 años y que sean muchos mas!!!

Gracias por vuestras visitas, comentarios y a los que os quedáis como seguidores dobles gracias!!!

lunes, 22 de octubre de 2012

Bizcocho de calabaza y coco

A los que me seguís por facebook hace unos días que os enseñé la foto de este bizcocho y os comenté lo fabuloso que era.

Una receta de temporada que al añadirle el coco intensifica el sabor de la calabaza.

Esta receta no se de donde es, me la pasó una amiga que sabe que me gustan mucho estos temas reposteros. Como soy una impaciente en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra sin pensarlo..Coco siempre tengo en casa porque a todos nos gusta.

Y quedó un bizcocho que daban ganas de tomarlo recién salido del horno.Jugoso,húmedo....A que ya tenéis ganas de probarlo? Pues espero que lo hagáis y me lo contéis.



Vamos a por la receta!!

Ingredientes:

3 huevos
300 gr. de calabaza
150gr. de azúcar
150gr. de harina
1 sobre de levadura
50gr. de coco
100 gr. de aceite

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar la calabaza y cocerla.Yo lo hago al microondas en unos 15 minutos en un bol apto para el micro la tenemos lista.Cuando este ya blandita la desmenuzamos con el tenedor y le añadimos el aceite.Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas, hasta que quede una crema espesa y se haya doblado el volumen.

Mezclamos la harina tamizada y mezclamos con la levadura y el coco y añadimos esta mezcla a la de huevos y azúcar con cuidado a baja velocidad para que no se baje la mezcla.

Y por último añadimos la calabaza con el aceite y removemos hasta que se integre.

Engrasamos un molde y metemos al horno previamente calentado a 180º durante unos 40 minutos.

Cuando pinchemos con un palillo y salga seco está hecho.Enfriamos en una rejilla y cubrimos con una buena capa de azúcar glass.Simplemente delicioso!!!!



No sobraron ni las migas y además con la calabaza ya tenemos una forma dulce de que los niños tomen verduras.Con lo mal que las toma mi hija,yo encantada.

Ahhh os guarde un pedacito para vosotros...siiii los que estáis detrás de la pantalla,que os pasáis por aquí, os molestais en leer cada post,dejáis vuestros comentarios y me hacéis tan feliz cuando veo que os gustan y que probáis las recetas!!!


martes, 16 de octubre de 2012

Maceta de galletas decoradas para Alba

Hoy una entrada bastante rápida para enseñaros el centro de galletas que le hice a Alba.

Cumplió 12 años hace ya unos mesecillos.

Variadas en un macetero blanco que tuneé con unas cuantas pegatinas de goma eva que le dio un toque.



La receta de las galletas la tenéis en la parte derecha del blog. En la etiqueta receta de galletas.


Estos centros son perfectos para regalar como detalles de nacimientos,bautizos...cumpleaños, agradecimientos...e cualquier ocasión.


En este caso osos, coronas,regalos...para Alba por sus 12 años.


Me encantan como quedan de coloridos!!!!

Y a vosotros que os parecen!! Espero vuestros comentarios.

Un besote y gracias por leerme.

martes, 9 de octubre de 2012

La sorpresa de Raquel.......Tarta Regalo

Esta tarta fue un regalo sorpresa que le hicieron a Raquel..según me contaron quedó muy sorprendida ya que no lo esperaba en absoluto y además le encantó!!

María Teresa hermana de Raquel me pidió que fuera super chocolateada!! Y así fue mucho chocolate y mucho lazo. Os la muestro.


Me apetecía mucho hacer algo tan colorido, simple pero muy muy alegre!! Al fin y al cabo en un cumpleaños todo debe ser alegría,verdad?



Espero que os guste...es un tipo de tarta que va bien para cualquier celebración,cumpleaños,aniversarios...infinidad de momentos que requieren algo bonito que regalar.



Si jugamos con los colores esta misma tarta tiene muchas opciones de combinación!!!!!

Hasta pronto!!!


sábado, 6 de octubre de 2012

Bizcocho de naranja decorado

Buenos días!!! Agradecidisima una vez más por el aumento de visitas en el blog...saber que me estáis leyendo y haciendo mis recetas no sabéis cuanto motiva.

En esta ocasión Asun quería probar una de mis tartas y le encantó la flor de la tarta primavera que podéis recordar AQUI . Como no me gusta hacer dos tartas iguales la base es la misma pero nunca igual.

El bizcocho de naranja y rellenos de ganaché de chocolate negro.Para mi gusto la mejor combinación en pastelería.Encanta a todo el que la prueba.

Después de la foto os dejo la receta,vereis que sencilla y rica.


Para hacer el bizcocho necesitamos:

4 huevos
200 gr. de azúcar
200gr. de harina
1 sobre de levadura
80gr. de aceite de girasol
1 yogur natural o si lo encuentras de naranja
Ralladura de una naranja y para potenciar el sabor un poquito de aroma de naranja.

La preparación muy sencilla.
batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que hayan doblado su volumen.A continuación sin dejar de batir añadimos el aceite y el yogur.Paramos la batidora y añadimos el aroma.
Tamizamos la harina y la levadura y le añadimos a la harina la ralladura de naranja.
Esta mezcla la añadimos a la masa anterior con una espátula o bien con las varillas a la potencia mínima.
Calentamos el horno a 180º y horneamos durante 45 minutos aproximadamente.Cuando veamos que está hecho dejamos enfriar 5 minutos en el molde sobre una rejilla.Desmoldamos y dejamos en rejilla hasta que enfríe completamente.
*Los ingredientes estarán todos a temperatura ambiente.
*Nunca abriremos el horno antes de los primero 30-40 minutos de cocción.
*Sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo salga seco.




Para el relleno preparé una ganaché de chocolate negro.
Ponemos la misma cantidad de nata que de chocolate negro.
Hervimos la nata retiramos del fuego y añadimos el chocolate removiendo hasta que se deshaga.dejamos templar y metemos en la nevera.Listo!!!
Lo podemos usar así mismo o cuando esté bien frío montarlo con varillas..quedará una textura de mousse.

La capa de fuera es una fina capa de nata montada con almendritas pegadas.Y la decoración en fondant muy simple pero llamativa con ese color naranja fuerte.Podéis hacer mil combinaciones de flores,quedan unas decoraciones muy delicadas y sencillas pero no por eso menos bonitas.



Espero que os guste!! Me encanta la decoración combinada de cremas,ganaché.....con fondant.

Hasta pronto,gracias por pasar por aquí,por leer mis recetas y ponerlas en práctica y por todos los comentarios que me dejáis!!!



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