viernes, 15 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate negro, pistacho y cayena




Y seguimos con los dulces navideños. Este año me estoy dando un buen homenaje a turrones y llevaba tanto tiempo con ganas que tengo más ideas que tiempo para hacer y comer tantos.
Este tiene un toque que en principio no gustará a todo el mundo.
Me apasiona el picante y pensé que le daría un punto muy interesante añadir cayena y vaya que no me equivoqué, está realmente delicioso!!
¡Merece la pena hacer la prueba..estoy segura de que os sorprenderá!


INGREDIENTES

200 gr. de chocolate negro
Pistachos sin sal molidos al gusto (podéis variar y poner el fruto seco que os guste)
50 gr. de manteca de cerdo
Cayena molida al gusto (yo le puse 1 cucharadita y media)

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto con la manteca. Yo lo hago al microondas en intervalos de 30 segundos y vamos removiendo, así evitaremos que se queme.
Removemos bien y añadimos parte de los pistachos molidos. La otra parte la ponemos en la base del molde. Tal y como veis en la foto.
Añadimos también la cayena molida y removemos bien.


Pasamos la mezcla al molde y damos unos golpecitos para sacar las burbujas de aire. 


Enfriamos y ya lo tendremos listo para degustar.




Se conserva perfectamente a temperatura ambiente, pero con lo poco que os va a durar os aseguro que no tendréis problema de conservación.

Espero que lo hagáis porque ya veis lo sencillo que es y que lo disfrutéis.

Sigo con mis ideas a ver si me da tiempo a publicar alguno más.

Feliz fin de semana.

Besos.

RUBA

martes, 5 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate blanco y dulce de leche


¡Que perdición! Llevaba un par de años con los moldes de turrón en el armario y planteándome hacer turrones, pero se me pasaban las navidades sin tiempo para nada. Pero este año dije que si o si llegaba a prepararlos y ahora el problema es, que una vez que he empezado ya es un no parar. Y en mi cabeza ya hay un montón de variedades para hacer.
De hecho hoy caerá otro de chocolate blanco que voy a regalar.

Y es que hay tantas opciones y son tan sencillos de hacer que todo son ventajas.

Os cuento lo que necesitamos.



INGREDIENTES

200 gr. de chocolate blanco
50 gr. de manteca de cerdo
Dulce de leche al gusto
1 puñado de arroz inflado

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto con la manteca de cerdo. Yo lo hice al microondas. Pongo intervalos de 30 segundos y voy removiendo hasta que esté totalmente derretido.
Añadimos el arroz inflado y removemos.
Pasamos a nuestro molde de turrón. Yo uso unos de IBILI que entran 2 unidades.La verdad es que son fantásticos.
Daremos unos golpecitos sobre la encimera para que salga el aire y a continuación ponemos trocitos de dulce de leche y los hundimos en el chocolate. 
Tanto la cantidad de arroz inflado como la de dulce de leche la puse a ojo.
Dejamos atemperar y metemos a la nevera hasta que cuaje.
Desmoldamos y a disfrutar.


¿Os apetece un trocito?



Aunque avisados quedáis...es casi imposible comer solo un trozo.
 Espero que os guste.

Ya me contareis.

Besos.

RUBA

viernes, 1 de diciembre de 2017

Galletas de turrón de jijona


Tan sencillas, tan bonitas y tan ricas que lo tienen todo. Vaya que si no engordaran sería ya la galleta perfecta...Pero bueno en estas fechas nos podemos permitir picar algún dulce más de la cuenta.Y siempre en su justa medida no nos hará daño..
Estas galletas de hecho las suelo preparar con alguna de esas tabletas despistadas que quedan en la despensa...a que os pasa..

Ya os dejo plan para el fin de semana..que con el frío que hace y con el que se espera que haga, no vendrá mal encender el horno. Además un té, un café o un chocolate a la taza bien calentito será el acompañamiento perfecto.

Vamos con la receta.


INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla 
50 gr. de azúcar
200 gr. de turrón de Jijjona (el blando)
1 huevo mediano
250 gr. de harina de trigo


ELABORACIÓN

Las mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añádimos el turrón picado previamente y lo integramos con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Añadimos el huevo y por último la harina y batimos lo justo para que se forme una masa.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno y enfriaremos un par de horas en la nevera.
Cortamos las galletas con cortadores de formas navideñas y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.
También podéis cubrir parte de la galleta con chocolate.






En una caja con un lazo bonito o en un tarro si las hacéis más pequeñas..será el detalle perfecto para regalar a amigos o familiares esta Navidad.
Y ya veis que se tarda muy poco en hacer. 
Así que este fin de semana..manos a la masa!! Yo las pienso repetir.

Besos

RUBA

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