jueves, 25 de enero de 2018

Nuuggets de pollo caseros




Hoy os traigo un clásico que no gusta, encanta a todos y cada uno de los niños que conozco. Y es que, que tendrán los nuggets que les resultan tan atractivos.. A mi hija también le encantan, pero no los compro, los preparo caseros. No dan nada de trabajo, los podemos congelar y ir sacando cuando necesitemos y están infinitamente más ricos que los comprados.

Los podéis hacer al horno o fritos. Yo habitualmente los hago fritos, no hago mucha cantidad de una vez y me resulta más rápido. Lo que si hago es sacarlos del congelador un rato antes para que se descongelen un poquito.

Yo los preparo en la thermomix siempre, pero en una picadora imagino que también se pueden hacer sin mayor problema. La receta es de Velocidad Cuchara y es la que hago siempre porque a Paula le encantan.


INGREDIENTES

500 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de queso crema
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
 2 huevos batidos y pan rallado para empanar
Aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN

Trituramos el pollo limpio con la sal y la pimienta a velocidad 7 durante 8 segundos.
Añadir el queso crema y el pan rallado y triturar otra vez a velocidad 7 durante 8 segundos.
Con esta masa haremos los nuggets. 
Batimos los 2 huevos y preparamos en una bandeja el pan rallado. Yo lo hago de forma muy sencilla con un servidor de bolas de helado pequeña cojo porciones, lo hecho en el huevo y luego lo paso por pan rallado aplastando un poquito para darle la forma de nugget.
Si los congelamos como hago yo, los pongo separados en una bandeja y los paso al congelador, una vez congelados los cambio a una bolsa y listo. Así conseguimos que se mantenga la forma y no se peguen entre ellos.
Cuando queramos hacerlos los sacamos un poquito antes y freímos en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Si no tenéis thermomix probad a hacerlos en una picadora o pedir en lacarniceria pechuga picada y hacéis la mezcla con el queso en casa.

En ocasiones los hago de sabores, añadiendo ajo y perejil, o queso azul..imaginación al poder.



.
Llevo semanas con esta receta esperando a hacer una foto ya fritos..pero cada vez que los hago se me pasa..así que al menos tenéis la receta.
Merecen mucho la pena, sale una buena tanda y te olvidas de hacer durante semanas. Y no hay niño que se resista y al menos sabremos que están tomando algo sano elaborado por nosotros.

Feliz día.

RUBA

martes, 16 de enero de 2018

Bizcocho clásico de nata





Ya estoy por aquí con dulce una vez más, aún sabiendo que medio mundo está a dieta después de las fiestas navideñas. En todo caso, si algo he aprendido es que una pequeña porción algún día puntual no mata a nadie. Un desayuno especial o una merienda especial algún día por semana si nos la podemos permitir.

Este bizcocho es fantástico para las meriendas del cole de los niños o una merienda con un vaso de leche. En mi casa ha encantado a grandes y pequeños y admite muchas variaciones de sabor.
En este caso yo hice el clásico con un poquito de vainilla, pero podéis añadir ralladura de limón o de naranja, o hacerlo de chocolate cambiando una porción de harina por otra de cacao sin azúcar, también podéis hacerlo de coco cambiando unos gramos de harina por coco rallado.

Sin más a por la receta.





INGREDIENTES

4 huevos
250 gr de azúcar
1 yogur natural azucarado
250 gr de nata de montar
300 gr. de harina
1 sobre (15 gr.) de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN

Si tenéis thermomix poner los huevos en el vaso y programamos 1 minuto a 37º y velocidad 4.
Pasado este tiempo añadimos el resto de ingredientes y batimos 2 minutos a velocidad 6. Listo.

Si no tenéis thermomix batimos los huevos con el azúcar y una vez que se haya integrado bien añadimos el resto de ingredientes y batimos a velocidad baja.Listo.

En ambos casos calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Utilicé un molde clásico de bizcocho de unos 24cm. Horneamos unos 30-40 minutos.Ya sabéis que el tiempo depende de cada horno. Comprobamos si está hecho pinchando un palillo, si sale seco está.
Pasamos a una rejilla, esperaremos unos minutos y desmoldamos.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.




Es un bizcocho estupendo para una sobremesa de Domingo, como fue mi caso,  con un delicioso café o té.



No dejéis de prepararlo que es delicioso y lo hecho en casa a pesar de ser dulce, tiene un extra de saludable.

Besos y hasta la próxima.

RUBA.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...