martes, 31 de mayo de 2011

BIZCOCHO DE GALLETAS MARIA

Esta receta ha llegado esta misma tarde al facebook y me ha llamado tanto la atención que estaba deseando llegar a casa y meterme en la cocina. Así que de camino a casa compré unas galletas hojaldradas de las de toda la vida...Y dicho y hecho aqui lo teneis.


Un bizcocho muy jugoso y realmente delicioso. A mi me ha impresionado por lo rico y lo sencillo.Os dejo la receta.

Ingredientes:

180gr. de galletas María
100gr. de mantequilla
70gr. de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura

Batimos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, añadimos los huevos y mezclamos, cuando este todo bien mezclado  añadimos la levadura y luego las galletas que previamente hemos picado en una picadora. Yo aquí hice una modificación de la receta y le añadí dos buenas cucharadas de queso tipo Philadelphia ( es que recordé las galletas con  quesito que nos daban de merendar cuando eramos peques) y no me equivoqué le dio un gusto exquisito (tanto que mientras escribo esto hay alguien a mi lado que no para de cortar y comer) pero podéis prescindir de el si no os gusta. Horneáis una media hora a 170º y voila!!



No necesita adorno, así esta genial, pero imagino que queda bien con una salsa de frambuesas, mermelada, algo de sirope de fresa...admite cualquier tipo de mermelada o nata.

Veresis el corte..que tentación!!Ahora a probarla y me contais. Es muy sencilla!!!



Gracias!!!

lunes, 30 de mayo de 2011

TARTA DE CHUCHES

Esta tarta me la pidió mi hermana para la comunión de Adrian y como no queria que fuera muy típica se me ocurrió añadir unas galletas decoradas para darle un toque diferente.
Como a Adrian le encanta el tenis añadi una pelotas de tenis de chicle, me costó encontrarlas...pero lo conseguí!! y una tarjeta de felicitación con referencias a su hobbie.
De la forma de hacerla poco que explicar, sólo muchas chuches, palillos (convencionales o de plástico) y pinchar...Espero que os guste!!!

Un detallito de una de las galletas.

Y aquí lista para entregar, ya me dijeron que le gustó mucho, aunque ganó la psp....es lo que tiene la tecnología.

Gracias por la visita!!

sábado, 28 de mayo de 2011

CESTA REGALO

Según me han contado Andrea se llevó una agradable sorpresa cuando sus abuelos la sorprendieron con esta cesta tan dulce el día de su Primera Comunión.
Tengo que decir que disfruté muchísimo haciéndola y que el resultado fue exactamente el que quería, cosa que no me ocurre con frecuencia.Yo imagino y de ahí a que salga lo que pasa por mi cabeza es otro cantar.
Os la enseño.

Lleva galletas decoradas con fondant, cake pops de distintos sabores y muy coloridos, aunque para mantener la gama de colores las recubrí todas con chocolate blanco y nubes recubiertas con chocolate o nube pops como las llama Pilar de Tartas y nubes (no os perdáis su blog es fantástico).


Un detallito de la cesta.Que os parece la mariposa? A que queda graciosa?
Y así quedó envuelta...como le gusta el rosa y Hello Kitty este fue el resultado final (perdonad pero la foto no quedó muy allá...debían de ser las 2 de la madrugada )


Gracias por la visita!!

TARTA PRIMAVERA

Hoy os quiero presentar una pequeña tarta a la que llamé primavera por lo que veis, decoración floral y colores alegres...Me encantó el color naranja de este fondant...sin duda lo volveré a usar.

Me encantan las tartas pequeñas pero altas, por esta razón suelo hacer dos bizcochos para que quede más alto y poder hacer varias capas que rellenar. Como no tenia un molde tan pequeño y esa mañana se había terminado una lata de atún de las de 1kg pues se me ocurrió forrarla con papel de horno y utilizarla de molde. Aveces nos podemos sorprender del resultado con estos truquillos caseros y es que que sería la cocina sin experimentar!!

Hice una masa de bizcocho de chocolate blanco siguiendo la receta de la web de Kinicookies que os indico a continuación. Como no tenia demasiado tiempo lo rellené y lo recubrí de chantilly   (tenía un sobre de Royal ) al que añadí chocolate blanco fundido en el microondas para darle un gusto diferente y que me gustó.

Ingredientes para el bizcocho:

100gr. de chocolate blanco
150gr. de margarina
100gr. de leche condensada
200gr. de harina
4 huevos
1/2 sobre de levadura

Mezclamos la margarina y el azúcar hasta que blanquee. Separamos las claras de las yemas. Añadimos a la mezcla anterior las yemas una a una, cuando se hayan integrado añadimos la leche condensada y el chocolate fundido que previamente hemos fundido.

Mezclamos la harina y la levadura,tamizamos y añadimos.
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la masa anterior (yo lo hice con una lengua) despacio para que no se baje.

Yo dividí la masa una la deje tal cual y la otra mitad la teñí de color naranja para que el corte fuera mas bonito.Más abajo os lo enseño.

Horneamos a 180º durante una hora aproximadamente. Espero que los disfrutéis.


Corté el bizcocho en varias capas, le puse almíbar y rellené de chantilly con chocolate blanco.El adorno de fuera también chantilly y las flores naranjas son de fondant.


A que queda bonito el bizcocho a capas y de colores? Espero que os animeis a probarlo y me deis vuestra opinion.

Gracias!!!

miércoles, 25 de mayo de 2011

TARTA REGALO

Hola de nuevo, esta semana he estado liada haciendo el regalo de cumpleaños de mi amigo Jose. Como me dijeron que le gustaba el café le hice un bizcocho de chocolate blanco con crema de café. Lo decoré con fondant blanco y marrón y en el centro unas piruletas de chocolate que hice pensando en los niños y desde luego no me equivoqué.No dejaron ni una!!!


El bizcocho delicioso es facilísimo de hacer. Pesais los huevos, los que querais dependiendo de lo grande que querais el bizcocho, y ese mismo peso de azúcar, de harina, de mantequilla y de chocolate blanco.La levadura calcular una media cucharadita por huevo.Una receta tipica!!

Para elaborarlo batimos lo huevos con el azucar hasta que doblen el volumen y añadimos el chocolate que previamente habremos fundido junto con  la mantequilla (yo fundi en un bol el chocolate y mantequilla juntos al microondas con cuidado de que no se queme) por último añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Lo ponemos en un molde untado de mantequilla y al horno a 180º, el tiempo dependerá de lo grande o pequeño que lo hagamos. Lo mejor no abrir el horno en los primeros 30 minutos y a partír de ese momento vigilar cada poco hasta que el palillo salga limpio.Queda jugosiiisimo!!

Para la crema de café use una receta excelente para las tartas fondant porque aguntan perfectamente fuera de la nevera y es la Swiss Merengue Buttercream que aprendi de la web de SUGARMUR y es fantástica, cremosa y muuuy suave.
Ingredientes para la crema:

100 gr. de claras de huevo (pasteurizadas, yo compro las de mercadona)
200gr. de azúcar glass
300gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Aroma, café, fresas....depende del sabor que le querais dar
1 pizca de sal

Poneis las claras con el azucar glass al baño maría hasta que se derrita el azucar, retiramos del fuego y montamos con unas varillas.En este momento añadimos el aroma o sabor que queramos darle, yo en este caso unas tres cucharadas soperas de café cargadito. Añadimos la mantequilla en dados y lista para saborear.

Para las piruletas simplemente chocolate derretido y algún molde. En mi caso mezcle chocolate con leche y candy melts blancos.



Os enseño el corte, para que quedase más alta hice dos bizcochos y los puse uno sobre otro.


Por cierto Felicidades Joseja y espero que esos 42 que te caen los lleves muuy bien. Gracias por la comida!!!



Gracias por vuestras visitas!!

lunes, 23 de mayo de 2011

TARTA DE NUECES

He elegido esta receta como la primera entrada en mi blog por todo lo que significa para mi, recuerdos de mis primeros postres,la tarta favorita de mi abuelo..esta tarta viajó miles de kilómetros para que el pudiera saborearla.No recuerdo de donde la saqué pero ha acompañado muchos cafés y momentos agradables y por eso quería compartirla con todos vosotros.
Me gustaría mostraros "mis postrecillos" algunas recetas mías, familiares, prestadas generosamente, pero todas elaboradas con la alegría que me supone entrar en la cocina.
Y antes de empezar con la receta quiero agradecer a mi familia por su apoyo, a mi "jefe" por permitirme escapadas reposteras, a mi marido por encargarse de todo mientras yo cocino y por supuesto a mi princesa Paula por decirme "mamá cada vez me impresionas más con tus postres"

INGREDIENTES:

100 gr. de nueces
Masa de hojaldre o masa quebrada
75 gr. de harina
150 gr. de azucar
3 huevos
75 gr. de mantequilla
1 sobre de levadura (15 gr.)

Extendemos la masa de hojaldre (yo utilizo la congelada marca Día) y cubrimos un molde engrasado con un poco de mantequilla, en este caso yo use un pyrex no demasiado alto para que quedara como una tartaleta,pero sirve un molde desmontable.Pinchamos la masa con un tenedor y reservamos.
Picamos las nueces, le añadimos la mitad del azúcar y mezclamos.
Por otro lado batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el resto del azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno, la mezcla de nueces con azúcar y por último la harina mezclada con la levadura.Mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre la base de hojaldre.
Calentamos el horno a 180º y lo dejamos 10 minutos a esta temperatura, pasado este tiempo bajamos como a 160º (esto de los tiempos y temperaturas depende de cada horno) hasta que esté cocido unos 30 minutos.

La única precaución es que no se pase en el horno.En su punto justo es muy jugoso.Yo lo decoré simplemente con azucar glass y unas nueces.

Aquí teneis la porción. Os aseguro que no quedaron ni las migas.Sencillo y riquiisimo!!
Ya me contareis que os parece.

Gracias.

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