martes, 5 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate blanco y dulce de leche


¡Que perdición! Llevaba un par de años con los moldes de turrón en el armario y planteándome hacer turrones, pero se me pasaban las navidades sin tiempo para nada. Pero este año dije que si o si llegaba a prepararlos y ahora el problema es, que una vez que he empezado ya es un no parar. Y en mi cabeza ya hay un montón de variedades para hacer.
De hecho hoy caerá otro de chocolate blanco que voy a regalar.

Y es que hay tantas opciones y son tan sencillos de hacer que todo son ventajas.

Os cuento lo que necesitamos.



INGREDIENTES

200 gr. de chocolate blanco
50 gr. de manteca de cerdo
Dulce de leche al gusto
1 puñado de arroz inflado

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto con la manteca de cerdo. Yo lo hice al microondas. Pongo intervalos de 30 segundos y voy removiendo hasta que esté totalmente derretido.
Añadimos el arroz inflado y removemos.
Pasamos a nuestro molde de turrón. Yo uso unos de IBILI que entran 2 unidades.La verdad es que son fantásticos.
Daremos unos golpecitos sobre la encimera para que salga el aire y a continuación ponemos trocitos de dulce de leche y los hundimos en el chocolate. 
Tanto la cantidad de arroz inflado como la de dulce de leche la puse a ojo.
Dejamos atemperar y metemos a la nevera hasta que cuaje.
Desmoldamos y a disfrutar.


¿Os apetece un trocito?



Aunque avisados quedáis...es casi imposible comer solo un trozo.
 Espero que os guste.

Ya me contareis.

Besos.

RUBA

viernes, 1 de diciembre de 2017

Galletas de turrón de jijona


Tan sencillas, tan bonitas y tan ricas que lo tienen todo. Vaya que si no engordaran sería ya la galleta perfecta...Pero bueno en estas fechas nos podemos permitir picar algún dulce más de la cuenta.Y siempre en su justa medida no nos hará daño..
Estas galletas de hecho las suelo preparar con alguna de esas tabletas despistadas que quedan en la despensa...a que os pasa..

Ya os dejo plan para el fin de semana..que con el frío que hace y con el que se espera que haga, no vendrá mal encender el horno. Además un té, un café o un chocolate a la taza bien calentito será el acompañamiento perfecto.

Vamos con la receta.


INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla 
50 gr. de azúcar
200 gr. de turrón de Jijjona (el blando)
1 huevo mediano
250 gr. de harina de trigo


ELABORACIÓN

Las mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añádimos el turrón picado previamente y lo integramos con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Añadimos el huevo y por último la harina y batimos lo justo para que se forme una masa.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno y enfriaremos un par de horas en la nevera.
Cortamos las galletas con cortadores de formas navideñas y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.
También podéis cubrir parte de la galleta con chocolate.






En una caja con un lazo bonito o en un tarro si las hacéis más pequeñas..será el detalle perfecto para regalar a amigos o familiares esta Navidad.
Y ya veis que se tarda muy poco en hacer. 
Así que este fin de semana..manos a la masa!! Yo las pienso repetir.

Besos

RUBA

viernes, 24 de noviembre de 2017

Galletas de Nutella




Pues aunque últimamente no os haga demasiado caso, hoy no podía dejaros al menos una receta y convidaros al menos de forma virtual a unas galletas. Y si, hoy es mi cumpleaños así que estáis todos invitados ¿Quién pone el café?
Aparte de una delicia y un sabor a avellana estupendo, son tan fáciles de hacer que si probáis una vez no dejaréis de repetirlas.
Os dejo la receta

INGREDIENTES

180 gr. de Nutella
1 huevo
150 gr. de harina

ELABORACIÓN

Mezclamos la nutella con el huevo.
Añadimos la harina.
Mezclamos hasta formar una masa.
Nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolas con la masa que iremos colocando en una bandeja sobre papel de horno.
El tamaño el que os guste, a mi este tipo de galletas me gustan de bocado.
Con el dedo índice presionamos cada bola y haremos un agujero en el centro.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.


Una vez frias rellenamos el hueco que nos ha quedado con lo que más nos guste.
Paula me pidió que le pusiera chocolate blanco.


Derretimos el chocolate que decidamos al microondas con cuidado de no quemarlo. En intervalos de 30 segundos y removiendo.


Lo pasamos a una manga pastelera sin boquilla.Haremos un pequeño corte con unas tijeras.


 Y rellenamos los huecos de las galletas con el chocolate.
Dejamos que enfríe.




Son un bocado delicioso que os encantará y que están riquísimas para tomar solas o acompañar un rico café de amigas como fue mi caso.
La receta original es esta https://www.youtube.com/watch?v=7a1Ilkf7dqQ el blog Fatti in casa da benedetta que me parece maravilloso.

Hasta la próxima.
¡Espero no tardar tanto!

Besos dulces

RUBA

lunes, 30 de octubre de 2017

Bizcocho de coco

Buenos días...en pleno otoño..y ya con fresco, exámenes de la niña...cambios...y muchas cosas en la cabeza que al final hacen que los días vuelen y que no te de casi  tiempo a saborearlos.

Eso me pasa últimamente con el blog...que no llego y mira que lo intento pero al final hay prioridades y publicaré cuando vaya teniendo hueco para hacerlo. Supongo que me entenderéis perfectamente.

Hice este bizcocho sobre la marcha, en casa procuramos comer bastante sano, no compro nada de bollería industrial y Paula está bastante concienciada y tampoco la pide...lo que si me pide es que le haga algún bizcocho de vez en cuando para desayunar y como el coco le encanta, pues este básico pero delicioso lo disfrutó muchísimo.



INGREDIENTES

3 huevos
180 gr. de azúcar
1 cucharada de vainilla
65 gr. de aceite de oliva suave
1 yogur de coco
60gr de coco rallado
100 gr de harina
15 gr. de levadura (1 sobre)

ELABORACIÓN

Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde, en este caso el Heritage alargado de Nordic Ware.
Batimos los huevos que estarán a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla. Cuando haya doblado el volumen añadimos el yogur y el aceite y batimos lo justo para que se integre.
Por último mezclamos el coco rallado, con la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla de huevos.
En este punto podéis añadir unas pepitas de chocolate que le darán un toque fantástico.
Lo pasáis al molde y horneamos en mi caso y en este molde 20 minutos. Pero os puede tardar algo más, ya sabéis que cada horno es distinto.





Espero que lo disfrutéis, es fabuloso para desayunar y bien sano.

FELIZ SEMANA.

RUBA

martes, 17 de octubre de 2017

Berenjenas rellenas a la crema




Hoy parece que ya quiere ir entrando el otoño..muy poco a poco, ya que hasta ahora el calor ha sido impresionante!! Pero hoy llueve y está nublado..así que apetece comer algún plato caliente.Y aunque me gusta el calor..el otoño me encanta..los colores y la tranquilidad..
Me encantan las berenjenas y en realidad todas las verduras en general y os aseguro que este plato aparte de sano, está de escándalo.
Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

1 Kg. de berenjenas
Media cebolla pochada
La pulpa de las berenjenas
3 tomates
180 gr. de carne picada de ternera
Sal y pimienta
Leche evaporada (Ideal en mi caso)
Queso rallado
Aceite de oliva

ELABORACIÓN


Lavamos las berenjenas y las abrimos por la mitad como se ve en la foto. Sacaremos con ayuda de una cuchara la pulpa del interior y la cortaremos en trozos no muy grandes.Reservamos.


Pochamos la cebolla en una sarten con aceite de oliva y una vez que esté lista añadimos la pulpa de las berenjenas. Y dejamos que se dore durante unos minutos.


Añadimos la carne picada y salpimentamos.


Una vez que esté hecha la carne añadimos los tomates cortados en dados.


Con esta mezcla rellenamos las berenjenas que habíamos reservado.









Cubrimos con leche evaporada...


Y con queso rallado



Horneamos a 200º durante 15-20 minutos y servimos inmediatamente.


Ni que decir tiene que esto lo podéis hacer rellenando calabacín, pimientos...
Es un plato delicioso!!
Así que espero que lo disfrutéis!!!

Besos.

RUBA

lunes, 2 de octubre de 2017

Pan brioche de yogur




Buenos días!! La verdad es que tengo abandonado el blog y para seros sincera muchas otras cosas. Pero los comienzos de curso son así y no me da tiempo a todo aunque lo intente...y al final hay que hacer lo prioritario. Pero de esta semana me prometí que no pasaría y es que estaba deseando compartir con vosotros esta receta. Es un brioche delicioso, para acompañar un café e ideal para el desayuno. Sencillo de hacer aunque con las esperas habituales de cualquier masa.
Vamos con la receta!!! 

INGREDIENTES

100 ml. de leche templada
15 de levadura de panaderia
100 gr. de azúcar
125 gr. de yogur natural
80 gr, de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharada de vainilla
Ralladura de medio limón
500 gr. de harina de fuerza


ELABORACIÓN

Disolvemos la levadura en la leche templada, debe quedar bien disuelta.
Añadimos el yogur y mezclamos, añadimos el azúcar, el aceite y el huevo,la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos.Añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando.
Yo esta masa la hice a mano pero podéis usar una amasadora aunque os aseguro que no es necesario.Como os decía vais añadiendo la harina y cuando esté manejable la ponéis sobre la encimera y acabamos de incorporar la harina restante hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Dejamos levar en un recipiente cubierto de film transparente y tapado con un paño.Tardará una hora aproximadamente..aunque puede tardar más dependiendo de la temperatura ambiente.
Una vez levada sacamos la masa y la amasamos un poco..hacemos un rollo y cortamos porciones de 125 gr. saldrán unas 7 porciones.Les damos forma redondeada y los colocamos en un molde de bizcocho como el que veis en la foto.



Tapamos y dejamos que leve una media hora.
Horneamos a 180º durante 35-40 minutos.
Pincelamos con agua nada más sacarlo del horno.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla






Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass.






Y...tendremos una merienda o desayuno de 10.
Paula por supuesto lo tomó untado con nutella casera.



Pues ya me contaréis si lo hacéis.
La receta original es de una bloguera italiana que me tiene enamorada
Os dejo el enlace....



Gracias por seguir por aquí.
Un besazo dulce...

RUBA



jueves, 14 de septiembre de 2017

Bizcocho de natillas y glaseado de coco




Ya de vuelta!! Pero como es posible que el verano pase tan rápido.
Este ha sido un suspiro en la que esperaba con ansias que llegaran fechas y cuando me quería dar cuenta ya se habían pasado¡Eso es que lo hemos pasado genial y sólo podemos dar gracias por ello!
Pero hay que volver a la rutina y es lo que ahora toca, vuelta al cole, horarios de invierno y al final un orden y rutina que también se agradece. 
Porque no se vosotros pero mi descontrol en verano ha sido tremendo y estoy agotada!!!

Volviendo al blog..apenas he cocinado ni dulce ni salado...sólo lo justo y necesario .Muchas ensaladas ,salmorejos y comidas ligeras..y aunque lo he echado de menos también necesitaba romper un poco el ritmo diario.

No podía abrir la temporada con otra cosa que no fuera un dulce.
Vamos a ello!!

INGREDIENTES
(bizcocho)
3 huevos
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
125 gr. de natillas
60 gr. de aceite vegetal
150 gr. de harina
15 gr. de levadura

(glaseado)
4 cucharadas de leche de coco
Azúcar glass
Coco rallado para decorar

ELABORACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar y una cucharadita de vainilla, hasta que doblen el volumen.No tengáis prisa y este será el secreto de que quede esponjoso.
Añadimos las natillas y el aceite y batimos lo justo para integrarlos en la masa.
Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y batimos a velocidad baja.
Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En 30 minutos e un molde Nordic Ware está listo. Ajustad el tiempo al horno y tipo de molde.


Es cierto que los moldes de Nordic ware son algo más caros pero es increíble lo rápido que hornean y lo bonitos que quedan los bizcochos.

Para hacer el glaseado de coco.
En un bol ponemos el azúcar glass y vamos añadiendo cucharadas de leche de coco hasta alcanzar la textura que queramos.Removemos bien para que no queden grumos.
Como veis en la foto lo dejé yo.


Una vez frío el bizcocho lo bañamos con el glaseado de coco y le ponemos coco rallado por encima. La combinación es deliciosa!!








Super tierno y esponjoso!! Y tan fácil que solo espolvoreado de coco, sin el glaseado, se convierte en un desayuno o merienda perfectos!



Os dejo un pedacito que medio robé para hacer la foto...no sobró nada...así que no puedo decir que estáis todos invitados...pero no dudéis en hacerlo que es sencillo y tiene un sabor inmejorable.
Ya me contaréis...si tenéis niños en edad escolar les encantará llevarlo de merienda y si no es el caso volará en casa.

Hasta la próxima...besos dulce..

RUBA








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...